嘉应学院继续教育学院是沿着嘉应学院发展足迹而发展的。 1982 年 4 月嘉应师专成立后，成人教育工作隶属于教务科， 1984 年设立成人教育科； 1988 年嘉应师专和嘉应大学合并后，成人教育科隶属教务处； 1990 年成人教育科成为学校直属科； 1995 年更名为成人教育中心； 1996 年 9 月撤销成人教育中心，成立成人教育处。 2000 年 3 月嘉应大学与嘉应教育学院合并升格为本科院校 （ 1980 年 10 月，嘉应教育学院前身的梅县地区教师进修学院成立后，设立函授部和师训干训部，负责业余（函授）教育和继续教育工作）。 2002 年 3 月两校进行实质性合并，学校对管理机构进行调整，设立成人教育处和继续教育处。 2005 年 12 月，成人教育处与继续教育处合并为继续教育学院，仍保留成人教育处名称，实行 “ 两块牌子、一套人马 ” 的管理体制。 学院成人教育在校本部实行校院 （ 系 ） 两级管理 , 在教学点实行校院 （ 系 ） 和教学点共同管理体制。继续教育学院（成人教育处）代表学校履行行政（宏观）的管理职能；各主办院 （ 系 ） 均有一位领导分管本院 （ 系 ） 的成人教育工作，并配备专职成教教务员，依托其雄厚的师资及先进的教学设备、场馆等教学资源，履行教育、教学及学籍管理职能；教学点利用当地的教学资源优势，提供更具体的日常教育、教学管理及后勤服务等。 继续教育学院（成人教育处），现有管理人员 24 人。下设办公室、教务科、学籍管理科、教材科、教学点管理与考试科、干训科、师训科七个部门。继续教育学院拥有一幢设备齐全的 7000 多平方米的教学和办公大楼。近年来，学校加大了对成教继教的投入力度，成功开发了成人高等教育信息管理系统，实现了管理手段的现代化，为学校成人教育继续教育的发展，打下了坚实的基础。嘉应学院成人高等教育在30多年的办学实践中，不断总结、提高，逐步形成了一套符合自身实际、行之有效的做法，确立了 “ 立足梅州，服务粤东，辐射全省，主动适应地方社会经济发展 ” 的办学宗旨，形成了专科与本科、学历教育与非学历教育；全国英语、计算机等级考试；职前与职后培训并举的多层次、多学科、多形式的办学体系。 嘉应学院成人高等教育目前开设有本、专科专业各 21 个，涵盖理、工、文（艺术）、史、经济、管理、法律、教育、医学等学科门类。现有在读本、专科函授生 20510 人。学生除在校本部学习外，本市兴宁、五华，外市的佛山、惠州、揭阳 、潮州、珠海、广州、汕头等地均设有教学点，做到送教上门，便于学生就近入学，减少工学矛盾。继续教育学院长期为梅州市举办初级中学校长任职资格培训班、提高班、中小学 “ 百千万人才工程 ” 高级研修班、中学教师职务培训、中小学教师计算机技能培训班及与清华大学合作举办梅州市企业管理人才培训等各类培训、 广东省初中校长高级研修班，广东省中小学各科骨干教师培训班，为梅州市乃至广东省中小学教师的继续教育提供服务，为地方社会经济发展提供服务。 春华秋实。 30 多年来，嘉应学院成人高等教育共培养了毕业生41141人，继续教育培训形式多样，共培训各类人员40519人/次，为梅州乃至全省的教育发展和社会经济发展做出了积极的贡献。 ;